食材:嫩豆腐2块、猪肉100克、辣椒1个、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵、酱油3勺、料酒1勺、豆酱1勺、油4勺 ,接下来我们就来聊聊关于嫩豆腐怎么做好吃又简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
嫩豆腐怎么做好吃又简单
食材:嫩豆腐2块、猪肉100克、辣椒1个、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵、酱油3勺、料酒1勺、豆酱1勺、油4勺。
猪肉去皮,洗净后,剁成肉末,用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。
先葱的葱叶和葱白分开切,切成小段,分开装,葱叶留到后面用。姜、蒜去皮后洗净,姜切成小条;蒜切成蒜末。
香菜去掉头部,洗净后,切成段。
辣椒洗净后,去籽,切成小块;香菇去根部底部后洗净,切成小块。大火将锅内的水分烧干,倒入4勺油,然后倒入豆酱、蒜末,炒香。
然后倒入猪肉和辣椒,翻炒1分钟。
再倒入姜、葱(葱白)、香菇在翻炒1分钟。
在碗里装1/2碗清水,倒入1小勺生粉,搅拌均与后,倒入锅内,煮开后即可关火。
将豆腐放入碟子中,压碎,倒入1/3碗清水,搅拌均匀后,将豆腐平铺在碟中。
将刚刚炒好的肉酱平铺在豆腐上面。
在锅里装适量的水,将豆腐放入锅中,大火蒸8分钟。
倒入香菜、葱叶,再蒸2分钟即可出锅食用。