By 采云家77姐
用料
- 排骨 3根
- 可乐 1瓶
- 八角 2个
- 葱 1段
- 姜 2片
- 生抽 3匙
- 老抽 2匙
- 盐、辣椒、芝麻 适量
做法步骤
1、排骨洗净，备好葱，姜，八角
2、锅里倒入凉水，排骨下锅，打开火煮
3、水开后，第一次捞出排骨，汤倒掉，把锅洗净，再次加入清水
4、锅里放入葱，姜，八角，开火
5、水烧开再次加入排骨，这次中火煮15分钟
6、排骨捞出备用，汤可以留着，煮面条或者做个菜汤都可以
7、锅里倒入适量植物油，开中火
8、油七，八层热，倒入排骨翻炒，可以多炒一会
9、倒入一瓶可乐
10、三匙生抽
11、两匙老抽
12、中火开始煮炖就可以了，盖上盖子，偶尔翻炒几下，收到剩一点汁出锅
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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