红烧鸭胗如何做（红烧鸭胗家常做法）

食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克；调味料：玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克，接下来我们就来聊聊关于红烧鸭胗如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红烧鸭胗如何做

食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克；调味料：玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克。

鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。

将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中，食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。