今天我们来学习种植木耳菜，听着可能不太顺耳，不过有些地方它的称谓比较好听，把它叫做落葵，藤菜。它的营养十分丰富，味道也是相当的棒，可以用来做汤菜或者是凉拌爆炒，味道十分的清香。
因为它的叶子接近于圆形，十分的肥厚而黏滑，而且当人们吃的时候就像吃木耳一样脆嫩爽口，因此木耳菜这个名字被大家记住了。木耳菜具有比较强的生命力，在南方热带地区可以多年的培育，在北方多选择一年生培育。它的枝蔓繁多，我们可以用来绿化庭院的阳台，不仅能够供全家人使用，还可以让环境更清新。
它的叶片宽宽大大，一粒一粒的小花，红白相间，星星点点散落丛中，鲜艳夺目，十分迷人。而且它的果实也很有意思，随着季节的变化由青色变紫再变黑，很是好看。如果在庭院种植，可以靠近墙根，顺藤形成天然美丽的绿色墙壁。比如说可以在庭院内大门口两边种植，使之形成长长的绿色通道。人们游走在它旁边，既感赏心悦目，又觉凉爽清新。如果在阳台上种植，每盆可以种好几株，而后依次摆放于阳台周边，形成一间绿色的小屋，其中的美妙真是不可言喻。如果有客人来的话，一定会大加赞叹，下面就给大家介绍一下木耳菜的种植方法。
第一步，种植。把土壤放在塑料泡沫箱里面，土层表面想办法弄平，种子撒到箱子里面，表面覆盖1.5厘米的土壤。然后浇一次水，这次水一定要浇透，大概一周以后种子就开始发芽了。因为它的外壳比较厚，所以如果我们发现芽的顶部有种壳，我们可以用手把它轻轻地除掉，不然的话可能会影响幼芽的生长。大概十天左右的时候，幼芽基本上就长齐了，这个时候一定要注意间苗。
把那些长得比较弱小的，还有生病的苗给它拔掉，留下比较优质的苗。苗间距控制在三厘米左右比较合适，在我们间完苗之后要施肥一次，大概四周左右，叶片长到4到5厘米的时候，需要我们进行移栽定植。一般一盆种2到3周左右，每株之间的距离为十厘米。大概六周以后，当植株长出5到6片叶子的时候就可以收获。
第二步，平时管理。采摘的时候，那些叶片不足五片的植株，一定要把它留到日后再采摘。等到整个植株高度在20到30厘米的时候，就要设立支架，沿我们培植的容器边缘插3到5个竹竿。然后用绳子把它们并拢在一起，牵引藤蔓攀爬就可以了。市场上也有卖木耳菜嫩茎的，我们可以直接买来扦插。方法也比较简单，选择那些健壮的枝条，把它们摘成10到55厘米的小段。将大部分的叶子除掉，并除去顶芽，插到土里面然后浇一浇水。它比较耐湿，但是不能够长期积水，浇水只要保持环境湿润就行。
在基肥足够的情况下，一定要保证水分跟光照。一般情况下，植物都能够正常的生长。采摘前最好不要再施肥，以免影响叶片使用效果，我们可以摘除它的顶芽，这样能够促使侧芽生长。木耳菜是一年生的植物，病虫害比较少，非常容易管理。生长的温度最好在25度到30度之间，如果在阳台种植的话可以全年栽培。它比较能够忍受高温，在35度的条件下依然能够长得比较好。但是它不能够忍受严寒，基本上气温在十度以下就会停止生长，甚至还可能会产生冻害。
第三步，采摘。在采摘木耳菜嫩芽的时候，一定要把握它的生长间隔时间，一般情况下在苗高20到30厘米的时候，我们每隔17天左右就要采摘一次。培育其侧枝生长的时候，每13天就可以采摘一次，这样的采摘方式可以给植株一个生长的时间，也为了让它能够更好的生长。
种好木耳菜其实非常的简单，现在市面上这种菜还是比较罕见的，不过人们为了追求它的新鲜劲儿，还是会买来尝试的。不管价格再高，它的销量都还是很不错的。如果不想去外面买，自己在家种植的话也非常的划算。一般来说它的口感，所有人都能够接受。做法也比较多，既可以用来素炒还可以凉拌，做汤也可以。我们在种植的时候，只要能够按照它的特性，保证环境的湿润，注意好采摘的间隔周期，一般情况下植物都能够生长得比较顺利，我们采摘的时间也能够适当的延长。来源：王瑞红三农百家号
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