主料：鲳鱼300克、洋葱半个、姜10克、葱2颗、蒜2瓣
辅料：黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙
1.鲳鱼处理干净，在表皮划十字刀
2.洋葱切大块一点（拿去炖的，切再大点也没事）
3.葱切段，姜蒜切片
4.锅里倒入少许油，放入鲳鱼中火慢煎
5.煎至一面焦黄后翻转煎另外一面
6.两面焦黄后盛出待用
7.用锅里的底油爆香葱姜蒜
8.再加入洋葱，稍微翻炒一下
9.调入黄豆酱、酱油、料酒
10.翻炒均匀
11.加入鲳鱼，翻拌一下
12.倒入水，煮开后转小火焖煮约10分钟
13.之后将鲳鱼翻个面，调入少许糖，开大火收汁，一边收一边将汤汁往鱼身上浇
14.收汁至浓稠，
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