土鸡清洗干净,剪小块凉水下锅,加入2片姜片,2ml料酒,边焯边搅拌,接下来我们就来聊聊关于砂锅土公鸡怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
砂锅土公鸡怎么做
土鸡清洗干净,剪小块。
凉水下锅,加入2片姜片,2ml料酒,边焯边搅拌。
水开后用勺子撇去浮沫,用笊篱捞出。
砂锅坐水,下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开,逼出调料的香味。
水开后加入鸡块。
加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖,再次煮开后改小火炖。
炖至半个小时,加入盐,枸杞。继续煮至鸡肉软烂。(根据鸡的老嫩程度,掌握时间)。
盛入大碗,肉香汤鲜即可,用砂锅炖土公鸡就做好了。