俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用神医开药方。在生病之后，亟需吃饱睡足补身体，却又没有胃口怎么办，今天为大家带来一道补身暖心萝卜丸子粉丝汤。
一．原材料
裕滨冷鲜肉200克、白萝卜200克、龙口粉丝100克、食用油30克、食盐15克、鸡精8克、白胡椒粉8克、葱白30克、姜30克、鸡蛋1颗、淀粉20克、香油20克、水500克。
二．制做步骤
1.原料预处理：葱白切1厘米长的大片，姜切薄片，一起放在水中浸泡，制做葱姜水；白萝卜洗净，去皮后切细丝；粉丝热水泡发20分钟左右；猪肉绞馅。
2.腌制：肉馅中放食盐5克、鸡精8克、白胡椒粉3克，而后分两次倒入葱姜水50克，用筷子顺时针搅拌，水被完全搅拌入肉馅后，打入一颗鸡蛋，顺时针继续搅拌一分钟，而后加入20克淀粉，将淀粉搅拌均匀后，换用手顺时针搅打上劲，搅打3分钟左右，中间可以摔打几下，这样肉馅更加嫩滑有弹劲，而后倒入香油10克搅匀，放一旁腌制8分钟左右。
3.汆丸子：锅中烧水，水沸后调至小火使水微微沸腾，手挤肉馅，使丸子尽量成圆，用勺子逐个下入锅中，煮至丸子全部浮起后转大火，煮十分钟左右捞出，汤汁去浮沫肉渣，倒入碗中。
4.炒萝卜：起锅放油，油热后倒入萝卜丝煸炒，去其辛辣味。
5.做汤：煸炒两分钟后，放肉丸，并倒入丸子汤，而后放入食盐10克、白胡椒粉5克调味，食盐可根据个人喜好添加，煮5分钟后下入泡好的粉丝，再煮1分钟，最后撒入香油10克，如果喜欢还可撒点香菜碎，出锅即可。
一锅美味的萝卜粉丝丸子汤就做好啦，有兴趣的朋友快去试试吧。
小贴士：
猪肉最好肥瘦比是2：8。
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