这几天，三文鱼家族忙死了。
进口的、国产的、海捕的、淡水养殖的……三文鱼们被专家学者、新闻媒体严查了祖宗十八代，其实大家最想知道的无非是：我们平时吃进嘴巴里的三文鱼刺身，到底有没有寄生虫。
话说，这场三文鱼风暴起源于5月22日《央视财经》的报道：我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。
咦，平时我们吃的三文鱼，不是来自挪威、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼？
当然不是了，如果全靠海捕或者进口，估计全世界的三文鱼都被国人吃光了吧……
这本来是公开的秘密，淡水养殖三文鱼的老板们本来一直“闷声发大财”，万万没想到，这则报道引来了一些大V和网友拍砖，他们认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”，并非“三文鱼”，而虹鳟鱼体内含有寄生虫，并不适合生吃。
有人说，三文鱼是鲑鳟鱼类的统称，包括了大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。所以三文鱼包含了虹鳟。
也有人说，三文鱼是海鳟鱼，无论是野生的，还是养殖的，三文鱼都是“海产品”，而虹鳟鱼是淡水鱼。不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼，就倒过来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。
好吧，反正不管你们怎么争论，小编最关心的还是，到底国产三文鱼能不能生吃？！
01、各种说法
这时候，有一条报道声称，采访了中科院的权威说法：
青海虹鳟鱼的养殖完全使用科学的人工颗粒饲料饲养，这些饲料进行过高温膨化处理，阻断了寄生虫的传播途径。
言下之意是，国产淡水三文鱼没有寄生虫，大家放心吃吧。
没想到这报道出来才半天，就马上被打脸。中国科学院官方微博@中科院之声发微博澄清，“我们的科研人员没有接受过采访”。
What？吃瓜群众们简直是一脸懵圈……
得不到权威说法，有人就迫不及待地自测寄生虫，于是，一台显微镜又成功搅局……
有媒体赶赴当地一家三文鱼养殖企业，试图直播展示当地养殖环境以及捕捞、加工、检测全过程。在这段长达46分钟的直播中，一则10秒钟的片段被截取出来，成了网红。
这则片段中，工作人员声称，要用显微镜检测鱼肉切片中是否有寄生虫。
网友指出：首先，“检测者”并未将鱼肉切成足够薄的薄片，也并未用载玻片和盖玻片做成标本；其次，“检测者”将样本放在显微镜的光源位置，而非载物台上……
总之，在这种操作下，不可能得到任何“检测结果”。
更尴尬的是，记者也跟着看了看显微镜，在画外音传来“这样可以看得很清楚”时，他也并没有对“检测”提出任何质疑。
看到这里，连生物老师都想打人：这样的检测不是摆明忽悠吗？
这样检测出来的结果，要说没有寄生虫，谁信？
这下好了，火了显微镜和生物老师，但含不含寄生虫的问题始终无解。
02、靠谱实验
国产三文鱼到底能不能生吃？吃货们很着急……其实，对于广东人来说只有一个答案，就是什么都能吃！
吃货们纷纷出招，有的说吃刺身时喝点白酒、苹果醋可以杀虫，也有人说拌姜丝、芥末吃。这些做法有用吗？来看看真·靠谱的实验吧！
白酒杀虫——无效！
根据华中农业大学生命科学院做的实验，将寄生虫放进56°的白酒里，放置十分钟，寄生虫仍然存活。
白醋浸泡——无效！
将寄生虫放进白醋里浸泡一小时后，捞起来发现它仍然存活。这家伙为啥那么顽强！（捂脸哭……）唯有出杀手锏了！
滚水杀虫——无效！
将含有寄生虫的蛇肉放在100℃开水中煮1分钟，捞起来发现，蛇肉都熟透了，包裹在里面的寄生虫居然还没死！！！
好吧！这次咱们足足把蛇肉烫3分钟，终于把寄生虫杀死了！但是实验员提醒，成虫虽然死了，但虫卵可能还没死，所以加热久一点更好。
因此，杜绝寄生虫的方法是煮熟吃。（这不是废话吗……）
吃货们别哭，除了刺身，三文鱼还有很多好吃的做法，比如和风盐煎三文鱼、三文鱼块炒芦笋、锡纸烤三文鱼……放图你们感受一下↓↓
好吧，不多说了，我去煎鱼啦！
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