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顾名思义，食品安全管理师是指负责本单位或者本部门食品安全具体管理工作的人员，既可以是单位主要负责人，也可以是一般员工。但无论是谁做食品安全管理人员，都要负起食品安全管理的职责，我一直觉得，很多时候，食品安全管理人员并没有真正负起法定的职责，这个是不对的，就如其他安全岗位的人员一样，没有认真履职，那安全如何保障呢?目前我们的食品安全还存在这样或者那样的问题，这和我们普通人的食品安全意识不强、食品安全知识相对匮乏有关系，更和一些食品生产经营单位从业人员，包括老板，食品安全法律意识、责任意识不强、食品安全义务
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食品安全管理师培训对象
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、
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机关企事业单位食品安全负责人、
大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，
流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
食品安全师资格证报名条件
一、助理食品安全师（具备以下条件之一）
1、应届毕业生及专科学院大三在读学生；
2、中专（或同等学历）学历，连续从事本职业工作5年以上；
二、食品安全师（具备以下条件之一）
1、大专以上学历，连续从事本职业工作3年以上；
2、应届本科在读大学生；
3、研究生以上学历，从事本职业1年以上；
4、取得本职业助理食品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上；
三、高级食品安全师（具备以下条件之一）
1、研究生以上学历，食品及相关专业毕业，从事本职工作1年以上；
2、本科学士学位，食品及相关专业毕业，从事本职工作3年以上；
3、大专学历，食品及相关专业毕业，从事本职工作5年以上。
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