家常酱香四季豆的做法，鲜嫩可口，肥而不腻，太下饭了
四季豆可以说是夏季常见的一种应季食材，虽然一年四季都能吃到四季豆，但是夏季的季豆是最为鲜嫩可口的，北方人通常将四季豆叫做豆角，别小看这种食材，它的营养价值是非常高的。
四季豆中含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食用可以健脾胃增进食欲，尤其是在夏天多吃一些四季豆，具有消瘦清口的作用，而且四季豆的种子可以激活肿瘤病人淋巴细胞产生免疫抗体，也是对癌细胞有一定的抑制作用的，由于四季豆的这些高营养价值，所以也是被大众追捧的一种健康食材。
除此之外四季豆的含钙材也是非常丰富的说到补钙，大家首先都会想到牛奶鸡蛋这类的食材，但是科学实验证明，四季豆含钙量不次于牛奶，也是一种非常好的补钙食材，尤其适合老年人和孩子食用。
四季豆的做法有很多，可以炒可以炖，今天教大家做一道家常酱香，四季豆鲜嫩可口，加入了一块五花肉，炒制出来肥而不腻，特别下饭，快来看一下具体的做法吧。
【菜品】：酱香红椒四季豆炒肉片
【烹饪食材】：四季豆一把，五花肉一块儿，甜椒一个，生姜一小块，大蒜适量，葱两根，食用油适量，料酒两勺，辣椒酱一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的食材，将四季豆的头尾掐掉之后去掉豆筋，然后清洗干净，五花肉，最好选择下五花肥瘦相间的，清洗干净之后切成薄片，准备一个红甜椒，能够提升菜品的颜色，而且味道还不辣。
2、将四季豆切成合适的长短锅中，添加小半锅的清水烧开，然后把四季豆放入开水中焯水，四季豆一定要焯熟，半生不熟的四季豆是具有轻微的毒性的。
3、焯好水的四季豆捞出来，沥干水分备用。
4、锅中添加适量的食用油，不要加入太多，因为五花肉也会变炒出多余的油脂油热之后，将五花肉片放入锅中快速翻炒直到五花肉变颜色。
5、加入生姜片和蒜片，继续翻炒出香味，再加入一勺料酒去腥，加入一勺辣椒酱调味。
6、把焯好水的四季豆放入锅中和五花肉一同翻炒半分钟。
7、红甜椒切成块，然后放入锅中一起翻炒一分钟。
8、最后加入少许的盐调味，甘草均匀，直到盐溶化就可以关火出锅了，撒上葱花点缀一下，这道美味的酱香四季豆炒肉片就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、四季豆焯水的时候一定要焯熟，如果焯不熟的话，四季豆是有轻微的毒性的。
2、焯好之后的四季豆一定要沥干水分，这样在炒着的时候就会非常的入味了。
3、辣椒酱大家可以根据自己的口味来适当添加，不喜欢那味道也可以不添加。
【文案编辑】目海食王小厨
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