很多朋友是比较喜欢吃酸辣粉的，因为酸辣粉吃起来酸辣可口，非常美味。但是大部分朋友吃酸辣粉的时候都是去外面的店里吃，今天就来跟大家分享一道家庭版酸辣粉的做法，自己在家做的酸辣粉吃起来更卫生，更放心。而且这道家庭版酸辣粉的做法是非常简单的，做出来之后丝毫不比外面店里卖得差，解馋过瘾，香辣开胃，非常好吃。咱们一起来看一下家庭版酸辣粉具体的烹饪步骤吧。
【家庭版酸辣粉】
【烹饪食材】粉条，小葱，大蒜，白芝麻，辣椒面，食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，香菜，花生米
【烹饪步骤】
1、家庭版酸辣粉，这样做出来的酸辣粉非常好吃，解馋过瘾，香辣开胃，一起来准备一下家庭版酸辣粉的烹饪食材吧。先准备一小把粉条，再准备1~2根小葱，一小勺辣椒面，一小勺白芝麻，三瓣大蒜，适量的食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，一根香菜和一小把花生米即可。
2、先将准备好的粉条取出来，将粉条放到一个大碗中，接下来咱们向粉条里面倒入温水，将粉条用温水浸泡半个小时，这样就可以将它泡软了，泡软了之后更容易煮熟。粉条泡上了之后咱们再来切一下其他的配菜和料头。先把小葱取出来，将小葱择干净，再将它清洗干净。
3、把择干净并清洗干净的小葱切成葱花放入大碗中，再把准备好大蒜取出拍碎，接着将其切成大蒜末。切好的葱花和大蒜都要放到一个大碗中，接着向里面加入适量的辣椒面，食盐，浇上热油激发出香味。
4、香味出来了之后咱们向里面加入适量的生抽，陈醋和蚝油，将它们搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁。咱们将料头和配菜都处理完了之后，粉丝就差不多泡好了，接下来起锅烧水，放入半锅水，将水烧开。
5、锅里面的水烧开了之后把泡软的粉条放进去，然后搅动一下将粉条煮熟，粉条是比较容易熟的，所以不需要煮很长时间。粉条煮熟之后咱们就将它捞出来，然后放到调料碗中，少倒上一点汤汁，不要太多了，但也不能太少了。
6、把香菜择干净，清洗干净，然后切成香菜碎放到碗中，再加上一把花生米，搅拌均匀就可以开吃了。在这里还要注意一下，花生米一定要准备熟的，如果只有生的花生米的话，那么就需要先将花生米炒熟，然后再放到里面。一道特别好吃的家庭版酸辣粉就做好了，解馋过瘾，香辣开胃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、粉丝要用温水先浸泡半个小时，泡软之后再煮熟。
2、各种调味料的添加要适合自己的口味，尤其是辣椒的添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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