恐怕这个世界上的感情也和螺蛳粉、榴莲、香菜一样，喜欢的人爱到骨髓里喝了孟婆汤也无法忘记，不喜欢的人遇到绕着走还怕闻着味。这种好像在基因里就写好的事情，无论你怎么努力都是无法改变的。
螺蛳粉好吃的关键就在螺蛳汤上，最传统的螺蛳粉起源于1984年，当时的老柳州还只兴吃螺蛳和螺蛳菜，当把米粉放进汤里的那一瞬间，一碗“酸、辣、鲜、爽、烫”的螺蛳粉就开启了日后柳州的饮食文化新标签如今，螺蛳粉已成为柳州的非物质文化遗产。然而随着市场竞争压力增强，螺蛳粉变得花样百出，从豪华螺蛳粉到海鲜螺蛳粉，柳州曾经那份传统的螺蛳粉老味道早已被遗忘！
饮水思源，叶落归根！有谁还记得当年那一碗童年记忆里传统螺蛳粉的滋味？做汤料用了近10年的时间，传承柳州传统螺蛳粉的味道，她说：“万物生长皆有根，只有将最原始、最传统的味道守住，才能将柳州的螺蛳粉文化发扬光大！”
螺蛳粉含有丰富的碳水化合物，胶质，纤维素，蛋白质，各种微生素等等，营养十分的丰富，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不腻的独特风味，导致螺蛳粉这么臭的原因就是因为螺蛳粉的酸笋了，酸笋通过发酵，产生一种臭味，很多人都忍受不了。
但是懂得欣赏螺蛳粉的人，就会觉得闻起来一点也不臭，反倒是闻起来很开胃，看着吃的人吃得很香，闻着的人就闻着很臭了
小时候螺蛳粉的味道还原螺蛳粉最初的滋味，一份童年记忆里的螺蛳粉！
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