今天夏至吃面，来一个芸豆蛤蜊肉蛋花汤打卤面
By 辰辰妈dg
用料
- 芸豆 200g
- 蛤蜊肉 100g
- 鸡蛋 两个
- 水 500g
- 葱花 20g
- 胡萝卜 一小段
- 食用油 20g
做法步骤
1、炒锅入油放入葱花炒香
2、放入切好的芸豆末大火翻炒
3、加入水
4、放入蛤蜊肉大火煮开
5、煮好的蛤蜊肉芸豆汤
6、打入蛋花，加入盐煮开
7、芸豆蛤蜊肉蛋花汤打卤面
芸豆的营养功效
芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
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