作为一个厨师，我自己还是觉得很光荣的，起码是个还算体面的职业。
从业八年，从最初进入厨房打荷，到现在做个炒菜师傅，一路摸爬滚打，这些年，风风雨雨，艰辛与否，自己心里最清楚。
当初就为了一句包吃包住，我选择了这个职业。进入厨房过后，就觉得新鲜，可能是因为天生好吃，饭店炒的菜确实是让我眼光大开，乱花渐欲迷人眼，也不知道是啥理由说服了我自己，一直坚持到现在。
员工餐，豆腐烧鱼。
今天做了一个员工餐，豆腐烧鱼，很普通的菜，我自己烧的，干了两碗白干饭，突然觉得百感交集。
万州烤鱼。
菜品，没有贵贱，也没有高下之分，哪怕再是普通的食材，只要用心做，通过自己对菜品的理解，对刀工，火候，调料的运用，做出来的一样是好味道。
所以我觉得，没有做不好的菜，只有做不好菜的人。
首先，从事的是厨师这个职业，那么我们的工作就是把菜品做好，复杂的事情简单做，简单的事情重复做，做好做精，食不厌精，脍不厌细，对自己是一种技术上的提升。
不求将来能去人民大会堂做菜，只求无论走到哪儿，都能拿出来几个自己的特色菜。虽然现在工作，不能随心所欲的发展自己的特色，研究自己的菜品，但是好好做，把当下老板卖的这几个菜，严格按照厨师长的要求做好，也算是不负受人之托。
我相信，将来一定有机会拥有一个属于自己的厨房，做自己喜欢的菜。
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