调糖醋鱼汁（只要会调鱼香汁）

做鱼香系列菜式，除了主菜不同，配菜大抵就是胡萝卜丝，木耳丝，也可以根据主菜的不同适当增减配菜，比如做鱼香肉丝的时候呢，可以增加笋丝，而做鱼香茄子的时候呢可以不放胡萝卜丝和木耳丝，但可以放一点肉末……

做鱼香系列菜式，最重要的就是鱼香汁，您只要学会了鱼香汁的调法，再搭配郫县豆瓣调味，即使您是厨艺小白也能做成色香味俱全的鱼香菜式。

鱼香汁的调法为您奉上，淀粉一勺，加水调成水淀粉，三勺生抽、三勺白糖、三勺白米醋再加半勺鸡精，搅拌均匀，便是万能的鱼香汁了。

做菜的时候，先用大火爆香葱姜蒜沫，然后放入一勺郫县豆瓣翻炒，把您准备好的食材依次倒入锅内翻炒断生倒入万能鱼香汁，一盘完美的鱼香菜式就完成了。

怎么样，您学会了吗？因为今天的内容是教会您鱼香汁的调法，所以，各种菜的做法就不一一赘述了，以您的聪明才智再加上万能鱼香汁的加持，相信您一定能吃到口感绝美的鱼香菜式。不仅能做鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香鸡蛋，期待您做出更多不同的鱼香菜式噢。