主料：猪肉200克，香菇200克调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许，接下来我们就来聊聊关于香菇炒肉丝的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
香菇炒肉丝的家常做法
主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
去掉鲜菇根部；
香菇切条，肉切丝，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
