近日，广东梅州一户人家祖孙3人因食用野生蘑菇中毒，送医抢救无效死亡。今天（9月9日），记者从梅州市平远县相关部门获悉，该户人家祖孙三人食用的是从野外采摘的蘑菇，用餐后便出现呕吐等症状，家中2只猫因食用了蘑菇汤也被毒死。
p9月4日，梅州市平远县上举镇畲脑村的林女士和其女儿、外孙女在午餐时食用了从野外采摘的野生蘑菇，不久后她们便出现呕吐等症状，很快被送到医院进行医治。但是，由于病情过重且发展迅速，祖孙三人先后抢救无效死亡。
梅州市平远县相关部门一名工作人员告诉记者，林女士家中的两只猫因食用了野生蘑菇汤，也被毒死。
另外，记者从梅州市疾控中心获悉，事发后，曾有专家到平远县上举镇畲脑村进山寻找蘑菇。入山仅4个小时，专家就找出了几十种野蘑菇品种，其中不少是毒蘑菇。
专家提醒市民，切勿随意采食野生蘑菇。仅靠蘑菇形态、气味等外形特征，一般人很难准确辨别野生毒蘑菇。一旦食用蘑菇中毒，患者可能会出现呕吐、腹泻、幻觉、呼吸衰竭等症状，甚至危及生命。若食用蘑菇后身体有所不适，应尽快就医，并尽可能告知医生食用的蘑菇种类或蘑菇的特征。
记者从梅州市平远县相关部门获悉，目前，平远县相关部门已在当地多个村竖立了警示牌，提醒村民切勿自行采摘蘑菇食用。
野蘑菇
作为“山珍”
自然是很多吃货的最爱
每年都会有不少人
跋山涉水去到深山老林里
找寻这一人间美味
公园花坛、路边草地
也能见到不少疯长的野生蘑菇
可野生菌虽味美
但很有可能藏有剧毒
6-10月
是野生蘑菇生长的旺盛期
有毒的种类繁多
那么怎么确定蘑菇
是否有毒呢?
用颜色是否鲜艳来判断毒性？
专家指出该说法不太准确
医生特别提醒广大市民：
不要再去采摘或购买野生蘑菇，因为毒蘑菇和无毒蘑菇几乎无法用肉眼来判别，一旦中毒，极有可能会危害生命。
因此
预防毒蘑菇中毒最有效的措施
就是不要采摘和食用野生蘑菇
划重点
擦亮眼睛
仔细认清
广东常见毒蘑菇
#致命鹅膏(致命白毒伞)#
形态：菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。
习性：常在黧蒴树的树荫下群生或散生，为菌根菌，大量发生于广东三四月，五至七月也有少量出现。
分布：广州、清远、肇庆等地。
毒性：剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。
#灰花纹鹅膏#
形态：担子果小型至中等。幼时钟形至半球形，成熟时扁平，深灰色、鼻烟褐色、暗褐色至近黑色，中部色较深。菌肉白色，较薄。
习性：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。
分布：广州、肇庆、始兴、连州。
毒性：剧毒，在湖南、江西因误食此菌曾发生多起多人死亡的恶性中毒事件。
#黄盖鹅膏白色变种#
形态：担子果小型至中等，偶大型。菌盖初期近钟形至扁半球形，后扁平至平展，有时边缘稍翻卷，白色，有时中央米黄色至很淡的浅黄色，稍粘，光滑。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。
分布：肇庆。
毒性：剧毒，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。
# 簇生沿丝伞(簇生黄韧伞)#
形态：菌体一般小，全体黄色。菌盖初期半球形，开伞后近平展，光滑，硫磺色或玉米黄色。
习性：夏秋季丛生或簇生于腐木桩旁。
分布：乳源、乳阳。
毒性：中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会死亡。
#粘盖包脚菇#
形态：菌盖平展脐凸形，肉质，浅灰微带粉红色，中央部分灰色，有云母光泽，边缘整齐至撕裂，有弱条纹。菌肉白色，边缘处几消失，无味道，无气味。
习性：夏秋季单生或群生于阔叶林或草地上。
分布：广州、惠东。
毒性：极毒。可使人中毒致死，其毒素不明。
#疸黄粉末牛肝菌#
形态：菌盖凸镜形至扁凸镜形，干，覆有一层厚的硫磺色粉末，粉末脱离之后，盖色为浅紫红色至红褐色。菌肉黄白色、伤时变为浅蓝色，无味道，有一股硫磺气味。
习性：夏秋季单生于混交林地上。
分布：肇庆、阳春、河源、连州。
毒性：毒性较强。
#格纹鹅膏#
形态：担子果小型至中等，有的大型。菌盖初期近半球形，后扁平至平展，浅灰色、褐灰色至浅褐色，中部色较深，具辐射状隐生纤丝花纹。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季于针叶、阔叶林中散生或群生。
分布：肇庆、曲江、封开、南雄、大埔等地。
毒性：在有些地区市场上被作为食用菌出售，但它含有微量鹅膏肽类毒素。
#凤梨盖条孢牛肝菌#
形态：菌盖扁半球形，紫红色至红褐色，不粘，上密覆丛毛组成的覆瓦状鳞片。菌肉白色，伤时变蓝色，后水渍状灰白色，无味道。
习性：单生至散生或丛生于阔叶林和混交林中地上，或长于红周树根或马尾松的活树干上或腐木上。
分布：广东、海南。
毒性：有毒。
现在还有不少
关于“蘑菇”的传言
常常让人信以为真
这些传言都是骗你的！
01 颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
02 长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
03 不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
04 银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
05 受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
06 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
那究竟什么方法靠谱？
对于不认识的蘑菇
不采！不买！！不吃！！
万一中毒咋办？
1、立即呼叫救护车；
2、马上催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
孕妇慎用催吐；
如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；
3、加盖毛毯保温；
4、立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；
5、保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。
再次提醒
不要采吃野生蘑菇
对路边小摊上出售的来路不明的蘑菇
也不能购买
尤其不要购买、制作和食用
没吃过或不认识的野生蘑菇
扩散周知
（nddaily）、N视频综合报道
编辑 蒋波
杭州日报 诚意出品
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