月饼是一种神奇的食物中秋节前，市场上无数品类口味的月饼“争奇斗艳”，甭管是滇式、广式、晋式、京式、苏式、潮式，都早已落伍成了过去式前几年网红爆款的大闸蟹蟹肉馅、麻辣小龙虾馅、冰淇淋馅、冰皮月饼，现在也都不过是烂大街的常规口味在众多月饼厂家想破头地研发、创新、营销的背后，是国人对月饼巨大的消费热情，有调查显示，过去八年国内月饼销售规模上涨超8成，接下来我们就来聊聊关于中秋节剩余月饼上哪去了?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
中秋节剩余月饼上哪去了
月饼是一种神奇的食物。
中秋节前，市场上无数品类口味的月饼“争奇斗艳”，甭管是滇式、广式、晋式、京式、苏式、潮式，都早已落伍成了过去式。前几年网红爆款的大闸蟹蟹肉馅、麻辣小龙虾馅、冰淇淋馅、冰皮月饼，现在也都不过是烂大街的常规口味。在众多月饼厂家想破头地研发、创新、营销的背后，是国人对月饼巨大的消费热情，有调查显示，过去八年国内月饼销售规模上涨超8成！
然而中秋节刚一结束，红极一时的月饼转眼变得无人问津。各大超市电商极速下架，即便低价促销存货，吸引力可能还不如街边烧饼。据统计，往年中秋节只有3成多消费者能吃完月饼，超6成的消费者吃不完月饼或基本没吃过。
近年来，随着人们的生活水平逐步提高，越来越多的人重视仪式感，中秋佳节月饼成为送礼的必选项。但卖得越来越好，吃得却没有多少，这让月饼深陷消费“怪圈”。人们不禁疑惑，那些没卖出去、没吃掉的月饼都去哪了？
答案并不乐观。
有媒体报道，对于没卖掉囤积的月饼，商家通常会退还给生产厂家，由厂家进行集中销毁，消费者家里剩余的月饼，实在吃不消的，恐怕只能丢进垃圾桶。不管是销毁还是丢弃，无疑都造成了不小的浪费。
每年都有公益组织呼吁消费者，将零废月饼创意烹饪，做成三明治、豆浆、八宝粥甚至是火锅，来避免浪费；厂家除了集中销毁，也有将回收月饼卖给相关企业做成动物饲料，算是再利用。也有很多企业和消费者选择爱心捐赠，将月饼送给更多有需要的人手中，但在逐年升温的月饼消费市场面前，这些手段收效甚微。
其实，想要月饼不浪费，最直接的办法是做得好吃。
月饼是中华传统美食，“巧出饼师心，貌得婵娟月。”如今很多月饼厂家却舍本逐末，过度沉迷于包装和口味的复杂化，追求猎奇好看的营销卖点，但做出来的东西却一言难尽，根本算不上美食。换个角度说，这些月饼可能就不是让消费者吃的。别看目前月饼市场十分红火，但难吃的食品再追求卖点，也不过是舍本逐末，迟早也会遭到市场的反噬。
厂家应该把更多心思放在食材、制作、品控上，下功夫把月饼做好吃，重塑月饼美食口碑，再结合优秀的营销，不仅能从激烈地市场竞争中获得优势，食品浪费问题也能大为缓解。
此外，月饼过于华丽昂贵的包装，也是浪费的重灾区。值得注意的是，今年国家市场监管总局出台了史上最严格的月饼“瘦身令”，要求月饼包装要从4个方面“瘦身”，包括减少包装层数、压缩包装空隙、降低包装成本和不与其他产品混装，对于遏止遏制不良风气，倡导环保理念起到了不错的效果。
想要破除月饼消费的“怪圈”，需要厂家、监管、消费者多方共同努力，遏止浪费奢靡的歪风，倡导理性消费，恢复市场供需平衡，让传统节日真正回归亲情的内涵。当月饼脱掉掉攀比、虚荣的外衣，再次成为老百姓中秋全家团圆，饭桌上不可或缺的美食，中秋也就更有味道了。
作者：泊南
《南说评论》专栏
来源： 江苏新闻广播
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