蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷（蛋糕卷是趁热卷更好吗）

建议稍微放凉卷,有点点温温的，特别是夹馅的要放凉了卷,不然蛋糕卷的热气,会把打发淡奶油弄化了，接下来我们就来聊聊关于蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷

建议稍微放凉卷,有点点温温的，特别是夹馅的要放凉了卷,不然蛋糕卷的热气,会把打发淡奶油弄化了。

如果等稍微冷却后,卷起有出现开裂的问题:可能是因为烤老了~或者是完全冷却使水份散失太多,所以容易裂。如果等稍微冷却后,卷起有出现掉皮的问题:可能是因为皮嫩。要想不掉皮,要高温烘烤。