不加水也能把水萝卜炒得软烂入味。家常菜 最下饭。
By 虫懒懒
用料
- 水萝卜 两根
- 前腿猪肉 50克
- 洋葱 1/4个
- 木耳 20克
- 生抽 2勺
- 白糖 1/2勺
- 老抽 1小勺
- 盐 2克
做法步骤
1、水萝卜清洗干净 先斜刀切块 再改刀成菱形片。洋葱切块。前腿猪肉切片。
2、木耳泡发后 入开水中焯烫2分钟，捞出后过冷水。
3、炒锅烧热 倒油。下入肉片煸炒。肉片煸出油脂 加入1勺白糖 。白糖炒化 淋入2勺生抽。
4、生抽炒匀 下入水萝卜片。翻炒均匀 炒出水萝卜的水气。淋入1小勺老抽 翻炒上色。撒入食盐。促进水萝卜出汤。
5、盖上锅盖 焖5分钟左右。开盖后 加入洋葱块，烫熟的木耳。大火翻炒 。撒入鸡粉翻炒均匀。
6、出锅装盘。✅完成✅
小贴士
先放盐 促进水萝卜出汤 。盖锅盖用水萝卜自己的水气焖熟它。
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