【FoodBud】4月22日，书亦烧仙草正式入股咖啡品牌「DOC咖啡」，在DOC咖啡中持股23.5%。
从DOC咖啡的官方信息来看，第一家门店开业是在2019年的9月份，目前总共有7家门店，均在湖南长沙。
DOC咖啡的创始人胡喜欢94年出生，之前是在上海从事金融行业，后面转入餐饮业。DOC的含义是「Daily Original Creative」，希望咖啡能够成为生活的一部分。
书亦烧仙草在今年年后拿了绝味等一轮6亿元的融资，根据极海品牌监测的数据显示，书亦烧仙草在近90天新开了85家门店，闭店22家，这种开店速度对比2021年来说，是比较平缓的。
茶饮品牌拓展咖啡的业务已经不算是新鲜事了，喜茶之前就有投资Seesaw咖啡，而蜜雪冰城是直接孵化了幸运咖，幸运咖目前的门店规模已经超过500家。
书亦烧仙草此次投资DOC咖啡，跟其他茶饮品牌涉足咖啡领域的目的预估也是大同小异。
只是DOC咖啡这种精品咖啡的定位，客单价在30元左右，所走的路线跟书亦烧仙草之前走的定位路线是不一样的，协同效应会在哪里，还是需要思考的。如果只是单纯的财务投资，就另说了。
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