小龙虾，学名：克氏原螯虾。原产地：美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。
小龙虾头能不能吃，首先看看你吃的是什么，小龙虾头部主要有呼吸系统（足鳃、关节鳃、肢鳃）、肌肉系统、循环系统、生殖系统、排泄系统、神经系统！
一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化器官—肝脏。
专家表示小龙虾的虾黄并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。可能会富集重金属或携带一些寄生虫，为保险起见，建议不要食用，不然容易拉肚子。
那么，鱼头、鸡头、鸭头能不能吃？
鱼头：可以吃，少食，营养价值不如鱼肉 鸡头、鸭头：建议不吃或少吃
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