千层蛋糕的做法图解（原味千层蛋糕的做法）

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By 小兔奔跑茶饮学堂

用料

• 千层皮 适量
• 奶油 适量

做法步骤

1、首先将全蛋打散

2、空碗中倒入细砂糖

3、倒入牛奶

4、搅拌均匀

5、加入低筋面粉边加边搅

6、再加入蛋液边加边搅

7、黄油倒入盆里隔水加热

8、将黄油加热至融化

9、倒入一部分蛋液面粉混合物

10、混合搅拌均匀

11、再倒回蛋液面粉混合物

12、过筛到另一盆中

13、保鲜膜贴面冷藏

14、淡奶油倒入锅中

15、大火煮开至冒烟

16、倒入白巧克力

17、搅拌至融化

18、倒入盆中

19、加入淡奶油

20、搅拌均匀

21、保鲜膜贴花冷藏

22、吉利丁片泡软

23、饮用水倒入锅中

24、加入细砂糖

25、取出泡软的吉利丁片

26、大火煮开

27、搅拌均匀

28、慕斯模具底部封上

29、放凉后倒入慕斯模具中

30、加入玫瑰花干

31、冷冻

32、取出冷藏好的蛋液

33、搅拌均匀

34、热好的锅中倒入适量蛋液

35、小火煎熟

36、将面皮撕出放凉备用

37、取出冷藏好的奶油

38、加入糖粉

39、加入马斯卡彭

40、打蛋器打发

41、取一片面皮

42、加入适量奶油抹平

43、取适量奶油抹在侧面

44、将多余奶油抹平

45、取出冷冻好的装饰

46、放在蛋糕中间

47、挤上奶油装饰，完成

小贴士

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