沿海人民最激动的，就是每年的开海季，夏天原本不肥美的海鲜，经过了秋季一段时间的积累，现在已经变得有位肥美，太适合尝鲜了。每天我最开心的事情，就是早起去“抢货”，买最为新鲜的海鲜。
真是不容易，好在赶在孩子开学之前，买回来了一大堆海鲜，让她尝鲜、过瘾之后，再去的学校。虽然花了不少钱，但是值了，不然到时候又得跟我抱怨，学校里的饭菜不好吃，想回家吃我做的海鲜了哈哈。
实际上，秋天的海鲜，也不是随便哪一种都可以吃的，因为有些不是季节，肯定不肥的。可能有些不懂的，就很容易踩雷，那么内行人吃海鲜，都是吃什么呢？内行人专挑2种吃，个个鲜香肥美，还有营养，价格也不贵。
秋天的鱿鱼，真的是非常肥了，鱿鱼以其脆爽的口感，赢得了不少人的青睐。秋天的鱿鱼不仅非常肥美，而且还可以缓解秋燥，滋阴润燥效果极佳。而且其中富含钙磷铁、蛋白质、氨基酸等，值得尝鲜，不过有三高的不推荐吃哈。
【爆炒鱿鱼卷】
所用到的食材：鱿鱼、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、淀粉
1、秋天吃鱿鱼，本来就是要吃最新西安的，最肥美的，自然不要干鱿鱼，买两条新鲜鱿鱼回家，把内脏去掉，把上面的皮撕掉，打花刀。
2、然后切成片状，锅中烧开水，将鱿鱼放进去烫5秒钟，看到卷起来了迅速捞出，不用过冷水，只把水沥干就行。木耳提前泡发，胡萝卜切片，葱姜蒜全部切好，准备一个小碗，加2勺生抽、一点点盐和胡椒粉，再来一勺淀粉，适量的清水，调制好。
3、炒锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加上木耳翻炒，炒到断生之后，再把鱿鱼放进去炒，简单翻炒片刻后，接下来将胡萝卜放进去，把调制好的料汁倒进去，不停翻炒，炒匀、炒到汤汁浓稠后，即可开吃。
生蚝和扇贝，都是大排档上，人们经常会点的东西，不过我不爱生蚝，对扇贝情有独钟。秋天吃扇贝好，扇贝肉很肥美，口感很鲜美，营养也很丰富哦。晒干后的扇贝，被称作干贝这可是“八珍”之一。
【蒜蓉粉丝扇贝】
所用到的材料：扇贝、粉丝、大蒜、葱花、小米椒/剁椒、蒸鱼豉油
1、粉丝记得提前泡，泡软之后备用，大蒜切末，小葱切成葱花，小米椒剁碎。扇贝要提前处理好，清洗一下，保证肉里面没有沙子。
2、起锅烧油，油热之后放上蒜末、小米椒爆香，炒香之后盛出来。下面往里面加上蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。粉丝垫在最下面，把扇贝肉放上去，再把搅拌好的蒜末、小米椒淋上去。起锅烧油，烧开后把扇贝放上去，大火蒸5分钟出锅，撒上葱花即可开吃。
