夏日炎炎，不想吃干巴巴的蛋糕，又渴望吃蛋糕，怎么办？最好的选择就是酸奶冻芝士啦，冰冰凉透心凉啊～
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 酸奶130g（两杯） | 牛奶70g |
| 奶油奶酪60g | 糖60g |
| 淡奶油100g | 奥利奥饼干一包 |
| 黄油50g | 吉利丁片10克 |
| 香草精2滴（可不加） | 朗姆酒10ml |
酸奶冻芝士蛋糕8寸的做法步骤
1. 奥利奥放在袋子里敲碎，然后用擀面杖压成粉末。加入融化好的黄油，搅拌。
2. 放入磨具中，使劲压实
3. 压好后的奥利奥，是不是很像煤炭
4. 吉利丁冷水软化
5. 奶酪加砂糖用打蛋器慢慢搅拌到无颗粒。然后加入朗姆酒，滴入香草精，倒入酸奶。
6. 再将淡奶油和牛奶倒入干净的碗中，混合在一起，放入吉利丁片，隔水加热，直到吉利丁片溶解。
7. 将放有吉利丁片的，分三次，倒入酸奶混合体中。搅拌
8. 倒入模具，轻震出气泡，贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以脱磨了
9. 很漂亮，完美的蛋糕
10. 有一点QQ的感觉，奶味很足，又一点有酸奶的酸味。
小贴士
本人不怎么喜欢奶油奶酪放太多，大人接受起来比较困难，闻起来会酸酸的。所以减少了奶酪的量。
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