夏日来临
你是否喜欢在宵夜的时候
走上大排档
而且还会点上一盘炒田螺
这时你就要注意了！
因为有可能你吃的并不是真正的田螺
而是福寿螺！
最近有网友说
五一期间和儿子抓鱼
结果一网下去捞上来两个东西
还蠕动着产下粉色的卵
不由得让人起鸡皮疙瘩
刚开始以为捞到了田螺。上网一查，结果发现是福寿螺！每年这个时候，这一群密密麻麻的粉红色小东西，又在悄悄出现了。
根据资料显示，福寿螺最适宜生长水温为25℃-32℃，5月到8月是繁殖高峰期，福寿螺繁殖能力很强，一年可产卵20-40次，年产卵量3-5万粒，可以迅速扩散，而且它食性杂，一旦爆发会破坏周边的生态系统。
恐怖的福寿螺是什么？
人们为什么会“谈螺色变”，这里不得不说这件事——福寿螺是一种人畜共患的寄生虫病的中间宿主。
公开资料显示，福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。被列入中国首批外来入侵物种。
福寿螺不仅会破坏植物生态，还能传播一种叫广州管圆线虫的寄生虫病。
据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有 3000 条，多的达 6000 条。
福寿螺能吃吗？太危险！
福寿螺和田螺相似，这几年误食福寿螺导致寄生虫感染事件屡见不鲜。
如果在烹饪的时候未充分加热，线虫容易侵入到人体，特别是能破坏神经组织, 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。大家在买田螺的时候千万要仔细辨别，避免误食。
福寿螺与田螺相似，但形状、颜色、大小有区别：
个头：成年福寿螺体型要比田螺大很多；
颜色：福寿螺颜色偏黄，而田螺偏青褐色；
构造：田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形；
卵：福寿螺的卵呈粉红色，田螺的为透明色；
口感：田螺肉要比福寿螺更嫩。
其实，容易感染寄生虫的食物，又何止福寿螺，淡水鱼、牛蛙、泥鳅甚至是猪肉，都被传有肝吸虫病、绦虫病等寄生虫，那么到底怎么吃才安全？
如何预防寄生虫？
虽然寄生虫有种无孔不入的感觉，但其实预防它们并不困难。
01
尽量不生食
无法做到不生食的“吃货们”，一定要注意原材料的来源，身体有任何不舒服的话请尽快就医，并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的醉蟹、寿司等等。
02
食物彻底煮熟煮透
这是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。
不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以保证安全。
03
厨房用具生熟分开
特别是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。
04
注意饮食和个人卫生，常洗手
一般来说，寄生虫卵都有很好的耐受力，它们能经历较长时间的休眠，直到等到合适的环境再度复苏。这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上，因此养成饭前洗手的习惯十分重要。
切记
食物千万要煮熟煮透后再吃！
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责任编辑：郭松青
初审：李饶尧
审核：简文杨
审定发布：李冠宏
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