镜头里，一家上海料理鸡店的餐桌上，一口砂锅正热气腾腾地炖着鸡。今年5月份，由平定亮晶晶砂锅有限公司生产的‘奕寿’砂锅在东方卫视《极限挑战》中出镜！将平定砂锅展现在全国观众面前，‘奕寿’砂锅备受关注。
平定砂器历史悠久，起于秦，兴于唐宋，盛于明清。与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”。作为国家级的地理标志性产品、国家级非物质文化遗产，平定砂锅早已享誉三晋大地，并且走向全国。
平定砂锅用料考究，选用太行山深处特有的优质高岭土和白土为原材料，铅、铬等重金属溶出量为零。色纯、杂少、绵软、可塑性强。经过一坩、二压、三筛土、四踩、五捏、六入炉、七煽、八又、九熏烤、十分质量十分苦的传统工艺，才算完成。平定砂锅具有传热快、透气性和保温效果好等特点。煮饭更健康、炖肉质更纯、煎药效更灵、养花色更艳。可在液化气、煤气灶、电炉等各类明火上使用，保持原汁原味。复杂的制作工艺被列为山西省非物质文化遗产项目。
2010年，山西平定亮晶晶砂锅有限公司成立，将平定砂锅发扬光大。据悉，除新疆、西藏等偏远省份，山西平定亮晶晶砂锅有限公司已在全国省会城市设有经销商40余家。
在亮晶晶砂锅有限公司的展厅内，外形各异、大小不一、做工精致的各式砂锅产品摆放在展柜内，在灯光的映射下绽放出光彩，除了饱含传统元素的砂锅展品外，茶具、杯具等系列产品也一一展出。
亮晶晶主营砂锅系列产品，年产砂锅300万件，拥有专利13项，可生产茶具、餐具系列100多个品种，产品具有实用、观赏、保健等功能。近两年来，该公司参加“山西品牌中华行”活动，其产品深受全国和港澳消费者好评。
平定亮晶晶砂锅有限公司以平定砂锅的传承和创新为己任，紧密结合现代大众对健康养生的消费需求，进行砂锅新技术研究和开发新产品。现已建成现代化的砂锅生产线，运用机械成型、煤气烧制，艺术釉花等现代生产手段，进行大批量工业化流水线作业，所有生产线全都恒温智能控制。虽然量产，但依然保留了手工历史传统工艺，产品质量达到国内先进水平。其中，砂器剔花可根据客户需求定制，纯手工打造。公司与高校、科研院所合作共建砂器协同创新中心，做好技术研发。打造“奕寿”砂锅品牌，力争建设成为北方生产规模最大的瓷煲科研生产基地。
平定亮晶晶砂锅与当地旅游业相结合。所生产的茶叶罐，将娘子关的城楼、玻璃栈道、瀑布、水上人家刻于器皿上，突出当地特色文化。除此还有存米粮仓、茶壶等。砂锅系列产品集日用、保健、工艺三品为一体，在花色、品种、光亮、包装等各个环节，有新颖的改进和提高，给人以全新的视觉享受。（赵波）
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