最近天气特别热，孩子贪凉，胃口不开，试试清淡好吃又营养的肉饼蛋汤吧，大人孩子都适合，都特别爱喝。
肉饼蛋汤是有一次出差出去吃饭，有一家小吃店做的特别好吃，吃过一次，就爱上了，回家后尝试了一下，发现做起来也特别简单，用到的材料也简单，容易上手不费劲，而且这个是炖汤，不需要咱长时间在厨房待着。
首先要用到的是瘦肉，把肉剁成肉沫，在剁肉沫的过程中，加点盐，加点白胡椒粉去腥，加一点淀粉，肉沫吃起来比较软嫩。
剁好的肉沫
剁好肉沫，拿隔水炖罐，在底部抹点油，然后把肉沫稍微压扁做成肉饼的形状。
把炖罐放进去稍微炖热一下，让肉沫稍微能定一下型，就可以打进去鸡蛋了，至于要几个蛋，可以自己把握。
肉沫汤炖大概一个半小时左右，可以放一小把枸杞，再炖十几分钟，肉饼蛋汤就成了[舔屏]
