这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈，自己动手少油烟但是营养丰富，口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。 油豆腐不但不油腻，反而是带着一种特殊的香味，和油面筋塞肉大同小异，可以互换。
主料
油豆腐10个，虾仁100克，猪里脊70克
辅料
海鲜菇一包，火腿一块，姜一块，香葱一棵，豌豆玉米适量
配料
盐一点五茶匙，胡椒粉一茶匙，鸡汤一碗，水淀粉一汤匙
油豆腐塞肉的做法步骤
1、原料图。
2、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
4、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
5、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。
6、倒入步骤4中的配料。炒均匀。
7、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
8、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。
9、水淀粉勾芡即可。
10、宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。
小窍门
因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。
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