猪身上什么最好吃？那可得算上猪肠子。
猪肠子是我的最爱，但是也是我一直都不敢动手的一道菜，主要是清洗麻烦。
自从妈妈教给我这个好方法后，猪肠子就成了我家餐桌上常见的菜式啦。
用这个方法清洗猪肠子，简单方便，炒出来的菜一点异味都没有，每次来客我都要炒一盘给他们做下酒菜，其实就是为了享受大家的夸奖。
试试吧，很管用呢。
食材：猪肠子一副 色拉油适量 姜适量 葱适量 青辣椒几个 剁辣椒一勺 生抽两勺 老干妈一勺
过程：
将水倒掉，倒入两大勺植物油，反复搓揉，反复两遍即可
将清洗干净的猪大肠放入锅中，汆烫片刻，捞出沥干水
稍微放凉后，将猪大肠切成段
锅里不用放油，将猪大肠倒进去，将里面的油煎的稍微有点干，盛出来
作料切好备用
油锅烧热
炒香作料
将猪大肠倒进去一起翻炒
猪肠炒的微微变干，放盐调味，加入生抽和老干妈，剁辣椒，翻炒均匀
起锅装盘即可
小贴士
猪大肠里面比较脏，在翻面的时候要注意不要将外面部分弄脏了。
清洗猪大肠，妈妈的窍门就是两勺植物油，反复两次后，猪肠子清洗得就很干净了。
我是美美家的厨房，好豆网、新浪网的美食达人，爱好烘焙和家常菜，喜欢给家人做各种美食，如果你喜欢美食，欢迎关注我的mm75792016,我会每天免费发送各种美食，为了家人的健康，让我们一起动手做好吃的吧！
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