粉丝煲，最常见的就是干烧和带汤汁的。 成功的干烧粉丝煲，调味均匀又入味，粉丝应该是松散不粘连，哈哈，也就是绝对不能是一坨一坨的啦，看似简单的家常菜，其实有点难度的哦。 除了粉丝，里面的配菜可以随意变化。
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 龙口粉丝 1把
- 大虾仁 4个
- 鲜带子 2个
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 生抽 1.5勺
- 鱼露 1.5勺
- 糖 1/2勺
- 黑胡椒粉 1/4勺
- 淀粉 1/3勺
做法步骤
1、粉丝，冷水泡发15分钟。
2、姜蒜剁成末，小葱切葱花。
3、虾仁，开背去泥筋。
4、鲜带子改刀切小。
5、随后，在虾仁和鲜带子里加入1/2烧鱼露和1/2勺水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
6、锅里放油，把虾仁和鲜带子煎熟，盛出。
7、放入姜蒜和葱白，煸香。
8、再把泡发好的粉丝倒入。
9、加生抽、鱼露、糖，和黑胡椒粉。
10、用你称手的工具，可以是筷子、可以是锅铲，或别的什么，快速的把粉丝炒散、炒匀。
11、最后，把虾仁和鲜带子放入炒匀。
12、出锅装盘，再撒上葱花。
13、OK！
小贴士
记得粉丝一定要冷水泡发，全程中火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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