牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉，接下来我们就来聊聊关于秘制烤牛蛙的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
秘制烤牛蛙的家常做法
牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉。
牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味)。
牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上。
用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。 这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。
油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤。
