青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干 ，接下来我们就来聊聊关于腌梅做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腌梅做法（腌梅做法是什么）

腌梅做法

青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。

将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩味，再晒干至皱。

将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下。

将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三周即完成(须放置于荫凉处)。