霜降过后，就预示着冬天即将来临 ，进入冬季，天气渐渐变冷，人的免疫力也会下降，我们在饮食上一定要多加注意，尤其是抵抗力差的小孩和老人，饮食上要少吃寒凉性食材，多吃温性食材，以免给身体带来负担。
其实不管哪个年龄段，到了冬天后都要通过食补来强壮身体，秋冬季很多人喜欢吃大鱼大肉来滋补，但是吃多了肠胃不一定能承受的了。
建议还要多吃绿色蔬菜来助消化，饮食搭配均衡，身体才能补得健康。下面给大家分享5种蔬菜的家常做法，食材简单，好吃好做，一起学起来吧！
一，茼蒿推荐做法：【清蒸茼蒿】
1，准备新鲜的茼蒿一把，去掉根部，洗净后要控干水分，然后再装入盘中备用。
2，加入少许芝麻油或者食用油拌一下，锁住茼蒿里面的水分，然后加适量面粉，用手拌匀。
3，准备一个蒜臼子，放一勺食盐，加几瓣剥好的大蒜，捣成蒜泥,，然后用勺子舀到料碗中，加入生抽，芝麻油，香醋各适量，搅拌均匀备用。
4，蒸锅内放上篦子，摊上蒸笼布，水烧开后，放入拌好的茼蒿，盖上锅盖蒸五分钟后，即可关火。
5，把蒸好的茼蒿放到盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，把茼蒿装入盘中，好了，这道美味的清蒸茼蒿就做好了。
推荐做法：【绿豆芽炒肉】
1，准备绿豆芽半斤左右，洗净的韭菜一把切成三厘米长的段，放入小盆中。五毛钱的五花肉，切成肉丝，生姜一小块切成姜丝，大蒜几个切成蒜片，小米椒4个切成斜片，不喜欢吃辣的可以不放。
2，炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，避免炒肉的时候粘锅，油热后倒出，加入少许凉油，
下入肉丝，用勺子翻炒，把肉丝炒至变色，微微焦黄的时候，下入姜蒜和小米椒，翻炒两下，爆出香味。
3，加入少许老抽调色，翻炒均匀，炒出酱香味，倒入绿豆芽，快速地翻炒几下，
加入一勺食盐，少许生抽，一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，大火翻炒30秒，倒入韭菜段，继续翻炒，把韭菜炒至断生，起锅前淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火装盘。
好了，一道香辣脆爽的绿豆芽炒肉就做好了，喜欢的朋友可以在家里试一下！
三。木耳推荐做法：【洋葱拌木耳】
1，准备洋葱一个，去掉头尾，一切两半，切成细丝，用手抓散，放入水盆中，加入少许食盐，少许白醋，放在一边浸泡10分钟，这样可以更好的去除洋葱的辛辣味，准备提前泡好的木耳备用。
2，炒锅烧热，加入一大勺食用油，凉油下入花生米，改小火慢慢浸炸，用勺子不停地翻动，使花生米受热均匀，听到锅中有噼噼啪啪的响声时，即可关火倒入漏勺中备用。
3，红椒半片切成细丝，香菜两根切碎，小葱两根切成葱花，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，小米椒几个切成段，一起放入盆里面。
4，锅中添入一勺清水，开大火烧开，水开后下入木耳，焯水一分钟，然后捞出放入凉水中过凉。
5，取一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱丝，倒入木耳，再倒入红椒丝和配料，最后放入炸好的花生米，
加入一勺食盐，少许味精，半勺生抽，半勺陈醋，少许辣鲜露，适量的芝麻香油，用手抓拌均匀，使食材和调料充分地融合在一起，然后就可以装盘了。
推荐做法：【韭菜炒河虾】
1，准备小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中，
再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出控干水分备用。
2，准备韭菜一把，洗净后切成长段，放入盆中，小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。准备手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。
3，炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。
4，另起锅烧油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒，倒入河虾翻匀，起锅撤火，
加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。
好了，这道营养美味的韭菜炒河虾就做好了。
五，黄豆芽推荐做法：【黄豆芽炒粉条】
1，首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡八分钟，黄豆芽一盘备用，准备一块猪瘦肉 切成薄片，切好放入盆中备用。
2，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，红干椒几个剪成段和葱姜放在一起，小葱几根切成段，放入另一个盆中。
3，把泡好的粉条倒入漏勺控水，过一下凉水，避免粉条粘连，然后倒入盆中，
加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀，再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。
4，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后，倒入黄豆芽，用勺子翻动几下，
焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。
5，重新起锅烧油，油热后倒入葱姜红干椒炸香，加一勺豆瓣酱，翻炒化开炒出红油，然后倒入肉片，继续翻炒，把肉片炒熟以后 倒入黄豆芽，快速翻炒。
6，加入食盐，加一点鸡精，少许胡椒粉，白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽，
然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟，一分钟后，倒入葱段，再次翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，翻炒均匀，即可关火起锅。
好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。
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（小郑郑）
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