初夏,人常会感到精神不振,倦怠疲乏,甚至有腹胀腹泻或粑粑溏稀的现象。炒薏仁能健脾消食、陈皮能理气健脾,合而煲水鸭,香润可口,有补脾健胃、去湿止泻的养生功效。 薏仁有祛湿功效宝宝们都知道啦~薏仁性凉,但经炒制后,性平微温,有利于肠胃吸收,跟生薏仁相比,功效加倍。炒薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,用炒薏仁泡水喝,可以美白消水肿哟~~~ 水鸭多以水生物为食,因此性凉,更适合夏季煲汤,适宜体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、粑粑干燥和水肿的人,食之更佳。
By lynn001201
用料
- 水鸭 4-5小块(一炖盅一人份)
- 瘦肉(可放可不放) 2-3小块
- 薏仁 适量
- 陈皮 适量
- 莲子 6颗
- 芡实 8颗
- 生姜 3片
- 盐 适量
做法步骤
1、先炒薏仁,把薏仁倒入不粘锅(不用放油),小火炒制,炒至微黄鼓起(有点爆米花的样子)略有焦斑即可
2、左边是生薏仁,右边是炒好的。可以多炒一点,晾凉后密封保存,除了煲汤,泡茶喝也是极好哒
3、水鸭、瘦肉切块焯水洗净待用
4、芡实提前浸泡2小时,莲子陈皮洗净,与切好的姜片、水鸭、瘦肉、炒薏仁一起放入炖盅,加8-9分满的水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时。出锅根据个人口味加盐调味。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,