如果你问我喜欢吃鸡的哪一部分，我肯定会告诉你，是鸡胗！
鸡胗作为我的心头好，无论是炒、凉拌、还是烤着吃，感觉都很不错，那接下来来看看爆炒鸡胗是怎么做的吧。
这道菜所需要的食材有：八个鸡胗、干辣皮子、辣酱、小米椒、青红辣椒、大蒜、大葱、生姜
我们要先给鸡胗洗个热水澡，同时加入葱姜、料酒给他去去腥，直到煮出血沫，把血沫舀出来，就可以把鸡胗捞出备用啦
我们把剩下的菜切好，要注意我是将大蒜、生姜、小米椒用料理机打碎成一小碗备用。
热锅凉油，把备好的大蒜、生姜、干辣皮炒出香味，再放入辣椒酱，其实这道菜本身就已经够辣了，放辣椒酱是因为他快过期了，再不用得扔了，我这么抠搜，是不允许这件事发生的，如果你觉得太辣了，也可以不放。
把辣酱扒拉匀以后，放鸡胗和红辣椒。
关于这个突然出现的红辣椒，就可以说道一下他的神秘身世了，有个人接了个电话，上个菜忘记放红辣椒了，所以就空降到爆炒鸡胗了，不知道绿辣椒高不高兴，不过不重要，毕竟现在二胎家庭很多。
把锅里的菜扒拉几下，就可以加三铲子味极鲜了，不知道为什么，今天的菜有点干巴
再甩一坨生抽，要是问我量具体是多少，我只能说甩的时候手劲别太大，太大就容易多
这时候可以放二胎青辣椒了，我问过他了，他没有因为突然有了个兄弟，偷偷哭鼻子
最后加一点盐就可以出锅了，这道菜全程可以大火来炒，观察着不要糊锅就可以啦。
我下了一碗面来配这个爆炒鸡胗，作为一份拌面，算是很好吃的，就是有点辣了，大家可以酌情少放辣椒。
如果你吃腻了外卖，想自己不太费时间做饭，那就给我点点关注，和我一起做做家常菜吧！
#把地球的故事讲给宇宙##家庭美食大赏##美食##快手家常菜##单身##新人小白求关注#
,
