铁板鸭肠是当今最流行的特色小吃之一，它采用无药残、无激素、绿色健康的优质鸭肠，在传统制作工艺的基础上，结合人们“绿色•健康”的生活理念精心制作而成。
铁板鸭肠制作工艺比较简单，所需的设备并不多，只要拥有一台扒炉即可开业经营！
铁板鸭肠属于特色休闲小吃，可以在景区、夜市、学校、工厂、小吃街、步行街、车站附近、社区门口、商业广场、集贸市场等地方以窗口、手推车、流动小吃车、摊位等模式经营。一人即可开业经营，是小本创业投资者的首选项目。
食材：鸭肠，金龙鱼调和油，干海椒粉，味精，花椒，
1. 首先把鸭肠洗净，然后剪好，
2. 点火，铁锅里不放任何东西，就把鸭肠放进去烫，此时要把锅铲不断的压，这时鸭肠会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲
3. 放油，一点即可，烧热后把鸭肠放进去翻炒
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