辣椒制种技术可分为田间管理、授粉技术和采种技术3部分。田间管理又分为露地栽培和大棚栽培2种方法,主要差别是大棚栽培温度、湿度可以控制。授粉技术和采种技术各基地基相同。①整地施基肥制种田要深耕至底土层,一般深翻26~33厘米。整地时底土可适当成坨成块,以利透水透气,排灌畅通。表层土粒要细碎、平整,有利于地膜紧贴畦土表面,发挥覆盖效果。结
合整地每667米2施充分腐熟有机肥4000~5000千克,若有机肥不足,也可改施三元复合肥50千克。辣椒制种一般畦宽1~1.2米(包沟)
②定植辣椒大田栽培要避免晚霜和低温对幼苗的危害,因此父母本定植应在当地晚霜过后、耕层10厘米深处的土温达到10℃~12℃时进行。
③水分管理辣椒定植后的3~5天为缓苗期,定植后7天左右心叶开始生长、新根长出,这时要浇缓苗水,然后适当蹲苗。一般土壤相对湿度保持80%为宜。北方基本上是地下水浇灌,水温较低,因此浇水应根据辣椒苗生长势而定,尽量减少浇水次数,以利于辣椒苗前期生长。海南制种则要避开白天高温,以晚上浇水为宜。辣椒大量挂果后,白天气温较高,水分的蒸腾量增大,因此浇水要勤、轻,不能大水漫灌,以防止土壤积水而发生沤根死株。
④追肥管理一般用速溶性复合肥和发酵人畜粪作追肥。化肥的浓度为0.5%,粪肥为二成稀。如果发现植株黄化矮小,可喷施0.3%~0.5%尿素和0.3%~0.5%磷酸二氢钾肥液提苗。授粉前重
追1次苗肥,有条件的以饼肥为主,豆饼或腐熟的豆籽、菜籽饼均可，一般每667米2施豆类饼肥125~150千克、菜籽饼200千克或棉籽饼250千克左右,其他饼肥不得少于175千克。授粉结束后果实开始膨大,这时要重追1次坐果肥,以利于适时成熟。
⑤植株调整为了降低授粉成本,目前国内基本上采用集中授粉法,因此前期要求辣椒苗生产旺盛、整齐一致。一般授粉前将母本的第一、第二层花疏掉,控制生殖生产,促进营养生长。整枝时还要疏去内部的弱枝,以改善植株群体的通风透光状况,有利于授粉和结果。停止授粉后7~10天应清除自交花,这样不仅可防止采种时混入自交种,而且能使种子千粒重增加0.8~1.2克。
⑥覆膜或小拱棚保护这个措施主要是针对晚熟品种在霜期来临时还有部分种子未成熟而采用的。霜期来临时,夜间采用覆盖或小拱棚等保护措施来保护植株不受冻害,白天应将膜揭掉,这样可以减少霜冻损失,增加产量。水流
⑦病虫害防治辣椒病虫害较多,主要依靠综合防治,特别是加强田间管理,预防病虫害大量发生。同时,在病虫害发生初期，还可采用化学药剂防治。
,
