炒： 炒是将经加工后的食物，放入加热后的油锅内翻炒的烹制方法炒又分为清炒，煸炒，熟炒，爆炒几种，接下来我们就来聊聊关于中餐24种烹调方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
中餐24种烹调方法
炒： 炒是将经加工后的食物，放入加热后的油锅内翻炒的烹制方法。炒又分为清炒，煸炒，熟炒，爆炒几种。
今天给大家分享（清炒）清炒是家常炒菜中比较常见的方法，是将经过初步加工的食材，放入炒锅中用大火急速翻炒至熟的一种炒法，清炒通常只有主料量较大，不加或少用配料，并且不用淀粉和芡汁，比如清炒空心菜，蒜苗炒莴笋等菜肴。
- 明天分享（煸炒）
