伏天难抵暑热，家中常备5种食物，降暑排寒湿，老少皆宜
暑伏天气，很多朋友热得很长时间躺在空调房里，吹着冷风，吃着冷藏西瓜，喝着冰镇饮料，吃凉的喝凉的，再加上不运动，这些做法非常伤气血，因此夏天是补气血、排湿气的重要时间段，伏天难抵暑热，可以在家里常吃这5种食物，补气血排寒湿。
香菇
推荐食谱：香菇炒肉片
食材:香菇、海鲜菇、青椒、红椒、瘦肉、生粉、生姜、大蒜、淀粉
调味料：食用盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、花生油、白糖
香菇切薄片，海鲜菇拦腰切断，青红椒切块，瘦肉切薄片装碗加食用盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、1勺生粉、花生油，把调料抓拌均匀，然后腌制10分钟。
锅里倒适量清水，加适量白糖，水烧开后把洗干净的香菇下进锅里焯水，焯一分钟，捞出；起锅烧油，切好的肉片热油下锅，开大火把肉片快速翻炒，把它炒散、炒熟；下姜、蒜、青红椒；翻炒一分钟下香菇。
加食用盐、白糖、生抽、老抽、鸡精，把调料翻炒均匀，加1勺淀粉水勾个芡，翻炒几下就可以出锅了。
木耳
推荐食谱：苦瓜炒木耳
食材：苦瓜、木耳、土鸡蛋、生姜、大蒜、香葱
调味料：食用盐、香醋、菜籽油、辣椒面、白糖、生抽酱油、耗油、芝麻香油
苦瓜洗干净，把它竖着对半切开，准备一个金属勺子，把苦瓜里的瓤挖掉，并把里面白色的膜刮干净，斜刀把苦瓜切成薄片；切好的苦瓜装进大碗中，加一勺食用盐，用手抓拌均匀；干木耳用适量开水浸泡，加少许香醋，把香醋搅拌均匀。
打3个土鸡蛋，用筷子搅散；生姜切末，蒜切末，香葱切葱花；锅里倒多一点的菜籽油，把油烧至冒烟后滑锅，油烧热就倒出来。
把锅里多余的油擦掉，加鸡蛋液，鸡蛋液开小火慢慢摊成鸡蛋皮，出锅放在案板上，把蛋皮切成3厘米宽的条，然后叠起来，切片，抖散，装碗备用。
泡好的木耳用清水洗干净，锅里水烧开，把木耳下进锅里，煮久一点，把木耳煮熟，加苦瓜，把煮熟的木耳和焯过水的苦瓜捞出控水。
锅烧热加适量菜籽油，把油滑一下，加姜、蒜，炒香，加辣椒面，翻炒均匀后下苦瓜和木耳，把锅里的食材翻炒均匀后加半勺食用盐、适量白糖、适量生抽酱油、半勺香醋、少许耗油。
把锅里所有的食材翻炒均匀，炒到入味，加鸡蛋皮，炒匀，加少许芝麻香油、葱花，再次翻炒几下就可以出锅了。
红豆
推荐食谱：红豆发糕
食材：红豆、牛奶、酵母、鸡蛋、低筋面粉
调味料：白糖、食用油
红豆提前一晚浸泡，泡好后倒入电饭锅，倒适量清水、20克白糖，把红豆煮熟，盆里倒250克牛奶、4克酵母，搅拌至化开后打2个鸡蛋进去。
再加50克白糖，搅散，加350克低筋面粉，面粉一边倒一边搅拌，搅拌成面糊，盖上盖子把面糊醒发到2倍大；红豆煮到这种一捏就碎的状态，放凉。
用工具滤出红豆水，然后倒进已经醒发到2倍大的面糊里，用筷子把它们搅拌均匀，再发酵20分钟，用刷子在电饭锅内胆刷一层食用油。面糊醒好后倒进电饭锅内胆里，用工具压平整，放进电饭锅按煮饭或者蛋糕键，煮好的红豆发糕放在案板上切块。
胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜糕
食材：胡萝卜、土豆淀粉、香葱、香菜、大蒜
调味料：食用盐、鸡粉、白糖、生抽、老陈醋、耗油、辣椒油
准备4~5根胡萝卜，洗干净，削皮，用工具擦成丝；把一锅水烧开，切好的胡萝卜丝下进开水里焯水，把胡萝卜焯得变软一点就捞出来。
装盆，加300克土豆淀粉，搅拌均匀后和倒这种状态，把和好的面团放到案板上搓成棱正的长条，再切成大概一指厚的片，也可以根据自己喜欢的口感切得厚一点或者薄一点。
切好的生坯凉水上锅，水开蒸20分钟；2根小香葱切葱花，香菜切小段，5瓣大蒜加少许食用盐捣成蒜泥。
蒜泥和葱、花菜在装在一个碗里，再加1克食用盐、2克鸡粉、2克白糖、30克生抽、30克老陈醋、5克耗油、适量辣椒油、60克纯净水，搅拌均匀，用来做胡萝卜糕的蘸料。
羊肉
推荐食谱：红烧羊排
食材：羊排、大葱、生姜、大蒜、胡萝卜、干红辣椒
调味料：料酒、豆瓣酱、红烧料、冰糖、胡椒粉、卤肉料
2斤羊排装盆，用清水浸泡一小时；大葱葱白切段、生姜切片、大蒜拍碎、2根胡萝卜滚刀切块，再加几个干红辣椒；洗干净的羊排凉水下锅，加适量料酒、姜片、大葱，水烧开后把锅里的羊排搅散。
羊排煮至变色后捞出装在一个大一点的碗里，往碗里倒倒入适量温水，把它们再次清洗干净；锅烧热倒油，羊排下锅，炒出里面的油脂，炒至焦黄，加葱、姜、蒜，炒香，加豆瓣酱。
炒出豆瓣酱里的红油，加红烧料，翻炒均匀后加清水、几粒冰糖、一勺胡椒粉、几个干辣椒、卤肉料，搅拌均匀，中小火炖40分钟，煮够时间后把料渣捞出来，再加胡萝卜，中小火炖10分钟即可出锅。
暑热天气，很多朋友提不起精气神，摊在空调房里懒得动弹，但是再懒调理身体的大事也不能懈怠，天气热就吃以上5种食物，大热天也能神气十足。
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