居住在西江边的疍家人，用智慧将自然的馈赠烹调成独特的美味，鸡煲蟹、河鲜.....成为了飘香全国的非遗美食！
三水西江边有家宝藏渔村，渔民直供的第一手河鲜，百年传承的瓦缸鸡，传统煤炉粉葛鲮鱼汤......很多广州食客慕名而来！
传承瓦缸鸡
59元/只
选用一百多天足龄的杏花鸡，以稻谷为主食，养出来的鸡肉肉质都特别紧致鲜甜！
独家秘方腌制好的鸡肉放入300°的大瓦缸，炭火焗制。腌制后的杏花鸡被高温的瓦缸慢慢烘熟，独特的烟熏香气都渗到丝丝鸡肉里，扑鼻而来的香味，早已让人按捺不住。
经过特色焗制后，鸡皮金黄亮泽，鸡肉柔嫩香口，肉汁和精华被紧紧锁住，隔着屏幕都能感受到呼之欲出的肉香。每嚼一下，都溢出极丰富的油脂香气，鸡肉混着薄薄的油脂喷薄而出。
粉葛鲮鱼汤
粉葛 鲮鱼，这对绝配CP加上排骨熬出来的汤，清甜可口。沿用传统的瓦煲，传统煤炉慢火熬制3小时，喝过的都忍不住竖起大拇指！
煎至两面金黄的鲮鱼，散发着独特的鲜香。熬煮后的汤汁浓郁香醇，入口鲜甜，粉葛吸饱了汤水，口感松软无渣。加入了干货猪肉的点缀，整锅汤的鲜味提升了几个Level！
河鲜边鱼
渔村就坐落在西江边，所有海鲜由渔民直供，低于街市的价格出售。所有河鲜明码实价，甩水上秤！
想吃什么鱼，直接来到海鲜池现点，新鲜到极致！这条河鲜边鱼一定要点上一份，肉质细腻嫩滑，吃起来只有满嘴清甜。搭配独家秘制的葱油调料，鲜味一发不可收拾！
鱼肉在豉油葱丝的加持下更给力！酱汁蹿进鱼肉里，让鲜味彻底的释放出来，吃起来超饱满Q弹。入口带有淡淡的鲜甜和豉油的咸香味，非常下饭！
河鲜西江钳鱼
西江钳肉肥厚而无刺，被豉油浸透后，皮滑肉嫩，鲜甜而味浓。豆豉渗入鱼肉的每一寸肌理，酱香和鱼香层层重叠。
小小一口，鲜嫩的鱼肉呲溜地滑向唇舌，口感爽滑到上头，余后还留下了一丝豆豉的余韵！
火焰啫啫走地鸡
上桌还在“滋滋”响的啫啫声，光是卖相就已经超级诱人啦！精选自家养足180 天的走地鸡，肉质鲜美肥嫩，每只足有3-4斤重。
猛火快攻，急速翻动食材，短时间内紧紧锁住食材水分，成就这煲香浓微焦的啫啫鸡的精髓。
鸡肉吸收了猛火带来的镬气，上桌开盖的瞬间，香气直扑面。每一块鸡肉都吸满了啫酱，藏在肉里的汁水溢出，烫嘴又过瘾。而且嚼劲十足，鲜香入味，越嚼越香。
火焰铁板牛蛙
从厨房一路“滋滋滋”到上桌，每日新鲜直达的高品质牛蛙，经180°c高温瞬间锁住水分，辅以秘制配料猛火爆炒。
煲里的食材不断翻转，牛蛙慢慢地裹上金黄酱汁，这过程也太诱人了！牛蛙的外层焦香，里层的肉无比嫩滑，渗透着浓浓的酱香味！
寻味指引：
地址：佛山市三水区西南街道金本社区金渡路17号
导航搜索：西江渔村
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