2019上海米其林指南榜单正式揭晓，指南共评选出1家米其林三星餐厅，8家米其林二星餐厅，含1家新入选餐厅，25家米其林一星餐厅，含5家新入选餐厅，26家必比登推介餐厅，这些餐厅描绘出了上海丰富多元的美食版图。本次榜单中，上海共有8家餐厅获得米其林二星。
晚宴第一道主菜是墨瑞鳕，因食材优质，首次被选入上海2019米其林精选菜品食材之一。鳕鱼的肉片呈洁白透明状、肉质结实、味道鲜美而细腻 、无腥味，且有一种独特的香味肉嫩刺少。
墨瑞鳕中文名：墨瑞河真鲈，俗称：墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等，中国称为虫纹鳕鲈或虫纹石斑。原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域与宝石鲈、黄金鲈、银鲈等原产于澳洲的淡水鱼并列为澳洲鱼。由于墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感，在澳大利亚素有"国宝鱼"美称。
墨瑞鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美， 鱼肉中含有丰富的镁元素，同时含有大量有益于儿童大脑发育所需的脑白金、脑黄金，是儿童成长、成人养生的佳品。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
墨瑞鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。
墨瑞鳕适宜人群广泛 ，营养价值极高，从中餐， 西餐再到日式料理，无论是清蒸 ，还是香煎，味道都极其鲜美 。 很多婚宴首选食材都是墨瑞鳕，肉片洁白，口感细腻鲜美，预示着婚姻的彼此真诚，顺遂圆满，永无罅隙。
墨瑞鳕食材是由万谢(上海)供应链管理有限公司，将澳洲国宝级品种墨瑞鳕领入中国市场，使广大消费者随时可以品尝到来自澳洲的天然绿色且营养价值极高的鲜美食材墨瑞鳕色香具备，香味浓郁的菜品食材不仅可以增加销售效果，还可以获取更高的经济效益。
