鸡是我们生活中很常见很喜欢的一种食物，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等多种氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
市场上的鸡也是多种多样，平时买得最多的就是市场上的饲料鸡，生长周期一般只有2个月或不足2个月，常采用圈养的方式饲养，因此肉积淀的营养物质比较少，需要添加很多的调味料，鸡肉的味道才好一些，经常吃还导致身体发胖，激素含量高，而激素对人体的危害尤其明显。
所以喜欢吃鸡的各位宝妈还有喜欢做饭的朋友们，买鸡一定要购买真正散养无工业危害的好鸡，就像本城农业“禾丰深山乌鸡”散养的高品质乌鸡，全天候在山上觅食，以深山里的绿植、青草、昆虫、天然泉水，再辅以玉米、稻谷等杂粮是它们的食物，一只真正散养放心给孩子吃的鸡。
购买到一只像本城农业“禾丰深山乌鸡”散养的好鸡，一定记得用来炖汤，好鸡非常难得，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
鸡汤是汤中最优者，除向人体提供大量优质养分。当人精神不舒畅时喝一碗鸡汤，可使坏情绪和疲劳感一扫而光，另外鸡汤尤其是乌鸡汤中含有特殊物质，对身体好。特别是买到一只好鸡，用来炖汤，不仅可以把乌鸡含的优秀物质充分地利用，身体还非常好吸收。
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