提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上，接下来我们就来聊聊关于海带臊子面怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
海带臊子面怎么做
提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。
把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。
五花肉飞水后切丁。
豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。
姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。
炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。
放入五花肉丁，翻炒。
把五花肉炒出油炒出香味。
加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀。
加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟。
加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干。
加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀。
放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子。
另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水。
面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里。
往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒。
