食管癌，大家都不陌生。食管癌目前最有效的治疗方法是手术治疗。很多患者都担心一个问题，食管癌手术做完后还能不能正常饮食，需不需要忌口。
其实这个问题不必担心，因为食管癌手术的目的之一就是解决吃饭的问题。
我们先来了解一下食管癌手术的原理。
食管癌手术大概分三步。第一步：将食管充分游离出来。第二步：将胃充分游离出来。第三部：切除食管上的肿瘤组织以及胃的小弯部分，将剩下的胃提到胸腔内与剩下的食管吻合（吻合处我们称之为吻合口），做成胃代食管，形成新的消化系统。
手术后有两个生理变化：1、胃从腹腔被提到胸腔。2、胃被切除一部分，容量比原来变小了。
由于以上的变化，所以食管癌术后应该这样吃。
1、 少量多餐。由于胃容量变小，患者会有进食后饱胀的感觉。所以，一次不能吃过多食物，需要少量多餐。
2、餐后多活动。餐后多活动，可促进胃蠕动，提高胃排空的效率，改善饱胀的症状。
3、流质饮食为主，逐渐过渡至正常饮食。食管癌术后，新的消化道形成，尚不能完全适应正常饮食，所以最开始时需要流质饮食。在一个月内逐渐过渡到正常饮食。但流质饮食没有张力，如果长期流质饮食会导致吻合口瘢痕组织过度增生出现狭窄，引起吞咽困难。正常饮食的目的就在于利用正常饮食的张力扩开吻合口的瘢痕组织，避免狭窄。
4、营养均衡，合理搭配。食管癌术后患者身体机能弱，需要补充营养。所以要多吃高蛋白食物，比如：肉、蛋、鱼。同时多吃蔬菜，补充膳食纤维，促进胃的排空。
5、避免不消化的食物。食管癌手术切除了部分胃组织以及周边的迷走神经，导致了手术过后胃的蠕动功能较术前有所降低。大量食用不易消化的食物容易导致胃潴留。
做到以上这几点，患者可大大降低手术后带来的不适感，可基本到达正常饮食。
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