鱼就应该是这样做：煲焖砂锅酥鱼，味道浓厚醇香！
鱼的做法有很多种，不同的做法会让鱼肉有不同的味道呈现出来。清蒸鱼的做法就是最大限度的把鱼肉最原始清香的味道呈现出来，让人吃了之后能够最直接的感受到鱼肉的香味。红烧的做法是能够让鱼肉的味道变得更加丰富，重口味的人应该是很喜欢这样的做法。煲焖砂锅酥鱼也是一种做鱼的方法，这种做法能够让鱼肉的味道显得更加厚重，吃的时候会有更多的醇香回味。重要的是这种做法可以把鱼肉的很多种营养都还保留起来，就算是汤也会显得特别香，好像比肉还要好吃一些。
煲焖砂锅酥鱼做一般都是用的草鱼。草鱼的补虚功效是非常厉害的，身体虚弱的人非常适合用草鱼来对身体进行保养。鱼肉给其他的肉类一样，含有丰富的蛋白质等多种营养物质，而且鱼肉的蛋白质更容易被身体消化和吸收。其他的一些肉类由于油脂比较大，有的时候肠胃功能比较弱的人不容易消化和吸收，这对于身体健康来说是会有非常大的不利影响。好的营养物质，也是要能够如愿被身体消化才行，否则对于身体健康就不会对身体有太大的帮助。下面我们来给大家详细介绍下煲焖砂锅酥鱼的具体做法。
配料：草鱼一条，蛋清一个，生抽三勺，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，生姜一块，料酒适量，葱一根。
步骤一：买回来的草鱼要先处理干净，然后清洗干净，要让鱼身上的血都给彻底的清除掉，否则做的时候会有很脓肿的鱼腥气味。清洗干净之后切块。
步骤二：用料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀之后腌制一下。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下鱼块炸。
步骤四：要让鱼的外皮炸到金黄色成脆的状态就可以捞出了。
步骤五：把炸好的鱼块放到砂锅中，同时放姜、葱、生抽、蒸鱼豉油还有适量的清水。
步骤六：先开大火把水煮开。
步骤七：水开之后改成小火焖煮四十分钟，汤汁变少之后就可以出锅了。
这道菜的制作是非常的简单，只需要简单的炸和焖煮就行，调味料放全了之后鱼肉的味道就会显得特别的美味。需要注意的是炸鱼的时候防止鱼肉散掉，这样焖煮的时候就会让鱼肉消失不见了。
图片编辑：糖糖是个好孩子
文字编辑：千千
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