中秋佳节，除了吃月饼，还有一些时令货，比如芋艿，也很受市民青睐。最近有知情人向记者反映，苏州市场上卖的芋艿都是去过皮的，虽然卖相非常好看，但却怀疑商家动过手脚，那事实是怎么样的呢？
【芋艿雪白发亮 经过特殊处理？】
在苏州市区的一家菜场里，去皮芋艿摊位前格外热闹，蓝色的编织篓里，放满了看起来光滑发亮的去皮芋艿，十分诱人。记者刚问起去皮芋艿，旁边的顾客就帮店主介绍了起来，声称这些芋艿都是现成去皮的，回去就可以直接煮了。
【去皮芋艿检出二氧化硫成分】
去皮芋艿添加漂白粉是否属实呢？记者从市场上选购了三个摊位的去皮芋艿，带到苏州南环桥批发市场的检测中心，对三个批次去皮芋艿进行浸泡后，加入检测二氧化硫试剂，结果发现，溶液全部变成了紫色。这说明什么问题呢？检测人员说，如果溶液变成了紫色就说明这里面含有了二氧化硫，而且颜色越深，说明里面的添加含量越多。
检测人员介绍，从颜色的深浅看来，这些去皮芋艿都经过了长时间的二氧化硫溶液浸泡，但可能浸泡后用清水清洗过，所以基本闻不出来味道。
二氧化硫虽然作为一种食品添加剂明令禁止使用在芋艿中，但去皮芋艿被检出二氧化硫已经不是首次 ，中秋节前，常熟市市场监督局抽检了3个批次的去皮芋艿，令人大跌眼镜的是，检测中发现，抽检的3个批次去皮芋艿均发现了芋艿中含有二氧化硫成分。
营养科专家张宇说，长期食用这种芋艿，会发生上吐下泻的状况，对人体的肝脏和肾脏会造成负担。
【不法商家看中二氧化硫漂白作用】
专家介绍，二氧化硫作为一种食品添加剂，允许使用在蜜饯、蔬菜干制等食物中，但在芋艿中，是禁止使用的。一些不法商家却为了外观的好看，也为了让霉变芋艿能尽快脱手，不惜添加二氧化硫，达到既光鲜又可以延长保质期的目的，所以说对商家来说，添加二氧化硫可谓是“一举两得”。
在这里我们也提醒市民购买芋艿时，尽量还是购买未去皮的，如果一定要购买去皮的还是要去正规超市。
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