酸笋丝：这种名叫六月笋的夏笋只在夏季生长，而酸笋也只有在夏季才可以制作。
最爱夏季那抹绿，爱它的简单，爱它的复杂：此话描写的便是那吃了就难以让人忘怀的～空心菜炒酸笋丝。
今天，我们“自己动手，丰衣足食”：自制酸笋丝
1.买新鲜六月笋若干，笋皮剥开，洗干净
2.把笋切成片，再切成粗丝状，整个过程不能沾到油，否则竹笋容易变坏。(童工当监工？)
3.切好的笋丝放清水中漂一下，捞起装进干净的容器里。(请童工装罐？)
4.井水灌入，水以刚好淹没竹笋为宜，最后密封好，把容器放置在阴凉的地方，五到七天即可变酸。
摆设好：开卖啦！
酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言，酸笋煮肉，肥肉一点不腻，还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。 酸笋不仅味美可口，而且对身体有好处，常吃酸笋能减肥。[奸笑]
