肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，其味道是甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长，一口咬下去，满嘴都是香喷喷的肉味，肉食爱好者表示根本停不下来。
猪肉脯虽然好吃，但价格也贵，一般一小袋只有几十克就要十来块，市场上常见的是猪肉脯，多数是一些合成加工肉类，而这些肉脯的生产过程中，其实添加了许多化学添加剂，比如常见的亚硝酸盐和防腐剂，这在一般的肉脯当中都会有存在的。
但是一款没有添加任何色素添加剂的肉脯，它的颜色一般保持固有本色，并随着时间的推移而慢慢变淡。其实在颜色这一方面中还可以选择红曲红来代替亚硝酸盐来上色，使其色泽鲜红光亮，且不易褪色，看上去“卖相”更佳，然而红曲红还是天然的食用色素，天然色素的选用可让食品更加健康安全。
红曲红作为一种天然色素，是将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素，使用的时间十分悠久，也非常安全，但要注意使用量，这取决于所需的色调。红曲红经常会被用来给卤肉、熟食等食物的上色，同时它还有一定抑菌作用。与其它天然色素相比，红曲红色素纯度高、价格低、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点，因而具有极大的市场竞争力和十分重要的现实意义。
都看到这里了，您可以免费点赞收藏文章，关注我以备不时之需。
如果你想要吃得健康，安全放心，选用天然色素虽然是一个不错的方向，但还是建议少吃或选择品质好的肉脯会更好，因为其里面可不只有色素这么一种食品添加剂。
END
部分内容摘取自互联网，版权归原作者所有，仅供学习参考用。如无意中侵犯知识产权，请联系修改删除，本公众平台将不承担任何责任。
,
