晚餐虽然只有3个菜，但是一发朋友圈，网友纷纷都笑了：这么丰盛，肯定是儿子回家了！
对呀，哈哈！
儿子回家了，好久不见，自然是要做几个好菜，既要好吃，又要营养搭配！现在是感冒流行的季节，特殊时期，营养一定要跟上，增强自身抵抗力，一切都要靠自己呀！
同时，因为下班到家比较迟，还要考虑制作的时间不能太长，做法又要简单！还有，不能浪费，刚刚够3人吃完最佳！
蘑菇炒白菜、手撕清远鸡、潮汕牛肉丸子萝卜汤，有鸡有肉有蔬菜，还特意用了3块暖菜板，热乎乎的，吃得真舒服！
可惜晚上光线不好，手机实在还原不出真正的美味。
这个鸡，是广东清远仔鸡，啥调料都不用，直接用蒸锅一蒸，再用手撕下鸡肉。撕的过程真是非常治愈，”哗“地一下，鲜汁瞬间爆出，太香了！
只有真正的好鸡，才配得上清蒸。蒸菜，是最简单的，也是能最大程度保留食材的营养和美味的方式，最健康的吃法。
瞧，每一块肉都那么嫩，连鸡白丝也不柴，不用任何调料，吃的时候蘸点酱油，就是人间美味！
来，好好干，今晚加鸡腿！
冬吃萝卜夏吃姜，我发现冬天吃萝卜，不仅味道好吃，而且还对身体极好。
最近，因为医生建议我吃得清淡一些，还给我开了调理的方子。其中有一味食材就是莱菔子，莱菔子就是萝卜子啊，只不过功效比萝卜更强一些。
所以，冬天多吃一些萝卜，对身体健康有益。
萝卜擦丝煮汤，口感清甜，我还加了一些粉丝、西兰花、牛肉丸，简简单单的一碗汤，鲜美又好喝。
这个牛肉丸是正宗潮汕牛肉丸，果然名不虚传，劲道，有弹性，一口咬下去，果真是“嗤”地一下，鲜汁四溢满口腔。
白菜和蘑菇，是儿子最喜欢的，白菜还是妈妈自己种的，加点肉末随手炒一炒，非常好吃。
儿子也很喜欢，第一口就是吃这一盘。
我5点下班，到家5点半，我的计划是6点开始放米下锅煮饭和蒸鸡，然后在6点20分开始煮汤、炒菜，儿子大约6点半到家。
不过，计划很美好，实际上到家可能6点50了吧。幸好我没全部拿出锅，还开了暖菜板，菜没有冷掉。
接下去说下做法。
这个鸡本来就是清洗干净的，再洗一洗，摘掉一些鸡的脂肪和淋巴结，其它啥也不用处理。
电蒸锅内放上足量的水，蒸架上垫一些姜片和葱结。
把整只鸡放在蒸锅上，再在肚子里及上面放几个姜片和葱结。
盖上盖子，蒸锅定时30分钟。程序结束后，不用急着拿出来，等吃之前一刻拿出来就行。
电蒸锅的好处有2个。第一，程序结束，自动关火，水干还会自动报警，停止程序，比较安全方便。
第二，鸡蒸出的鲜汁会流在接汁盘上，不会流到下面干净的水中。这个是鸡汤哦，蒸完了再淋在鸡身上，更鲜更润。
粉丝加温水浸泡，蘑菇、胡萝卜切片，西兰花切小朵，萝卜切丝，白菜切小块。
肉末加盐、酒、酱油腌制后，略炒一下。我这个是前一餐炒好的，一部分放保鲜盒密封冷藏，正好这一餐可以用。
潮汕牛肉丸是买的，说实话，打开袋子还挺香。
萝卜丝加水先煮一会儿，至萝卜丝变软。
萝卜志坚，还是要多煮一会儿才好吃。
萝卜丝煮软后，加入牛肉丸，继续煮一会儿。
煮至肉丸体积略变大，浮起，加入粉丝和西兰花，最后加盐调味。
很大一锅，很大一碗，哈哈！
如果想量再少一些，也可以不加粉丝，或者减少肉丸的量。
等孩子快到家时，再炒菜。
锅里加少许油，加入胡萝卜和蘑菇翻炒，加入白菜翻炒。
最后加入肉末，加盐、酒调味。
鸡蒸好，因为下面有热水，所以可以利用余温保温着，吃之前拿出来，这样冬天更暖和。
趁热，撕下鸡块，方便食用。
不过，好烫啊，我是没办法下手了，还是叫万能的老公来。
再用酱油、蚝油、一点点姜末，调个蘸料。
蒸架下有个接汤盘，把蒸出的鸡汤淋在撕好的鸡肉上。
三个菜，统统上桌，开吃喽！
全家一起吃饭，边吃边聊，真好！
